Τομείς

Πατάτες προτηγανισμένες σημαίνει γλέντι ! Η HZPC δίνει ιδιαίτερη σημασία στην ειδική διαδικασία η οποία οδηγεί σε αυτό το γλέντι.

Ο τομέας της προτηγανισμένης πατάτας είναι μοναδικός, διότι είναι απαραίτητο να υπάρχει μια μεγάλη γκάμα ποικιλιών και σταθερός εφοδιασμός. Οι ποικιλίες του τομέα αυτού πρέπει να αποθηκεύονται καλά, να έχουν υψηλό βάρος κάτω από το νερό (υψηλή περιεκτικότητα ξηρής ουσίας) και να μπορούν να επεξεργασθούν σαν προτηγανισμένες με διάφορα σχήματα και μήκη.

Το τελικό αποτέλεσμα μετά την επεξεργασία πρέπει να είναι σταθερό μαγείρεμα, ώστε οι πατάτες που θα σερβιριστούν να είναι νόστιμες, σφιχτές, τραγανές και χρυσοκίτρινες.

Οι πελάτες της HZPC είναι μεγάλοι και έχουν συμβόλαια με πελάτες στους οποίους περιλαμβάνονται σουπερμάρκετ, φαστφουντάδικα, εταιρείες εμπορίας και διανομής φαγητών, κ.λ.π. Οι πελάτες αυτοί είναι διαφορετικοί αλλά απαιτούν ιδιαίτερες υπηρεσίες. Αυτό απαιτεί εισροή πληροφοριών από τα τμήματα παραγωγής, συμβουλευτικό διοίκησης και διακίνησης της ΗZPC, καθώς οι πελάτες της αναμένουν μια φτηνή προσέγγιση, αλλά και ιδιαίτερη προσοχή στη προσωπική εξυπηρέτηση.

Στην Ελλάδα η INNOVATOR χρησιμοποιείται με μεγάλη επιτυχία από τη βιομηχανία προτηγανισμένης πατάτας. Η ντόπια παραγωγή γίνεται σε διάφορες περιοχές μετά από σύναψη συμβολαίων μεταξύ βιομηχανίας και παραγωγών.

Επίσης για τη χρήση αυτή δοκιμάζονται και άλλες καινούργιες ποικιλίες της HZPC, όπως η ASTERIX, η CHALLANGER και η LEONARDO.